Yến Sào Có Dành Cho Người Cao Huyết Áp Không
Yến sào là một loại thực phẩm quý giá, được làm từ nước bọt của chim yến. Yến sào có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, như protein, axit amin, khoáng chất, vitamin, collagen… Yến sào có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện nội tiết tố, tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện thị lực, làm đẹp da, tóc và móng… Nhưng yến sào có dành cho người cao huyết áp không? Đây là câu hỏi mà nhiều người quan tâm, bởi vì cao huyết áp là một căn bệnh nguy hiểm, có thể gây ra nhiều biến chứng như đột quỵ, nhồi máu cơ tim, suy thận, mù lòa…
Các lợi ích của yến sào với người cao huyết áp
Giúp ổn định huyết áp: Yến sào chứa nhiều axit amin, đặc biệt là arginine, có tác dụng giãn nở mạch máu, giảm áp lực lên mạch máu và ổn định chỉ số huyết áp. Điều này giúp người cao huyết áp phòng ngừa các biến chứng như xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, đột quỵ não, suy thận…
Giúp cải thiện chức năng tim mạch: Yến sào cung cấp canxi, kali, magie, các khoáng chất có lợi cho tim mạch4. Các dưỡng chất này giúp thư giãn cơ tim, tăng cường tuần hoàn máu, ngăn ngừa nhồi máu cơ tim, rung nhĩ, loạn nhịp tim…
Giúp giảm stress và mất ngủ: Yến sào chứa nhiều protein, axit amin, vitamin B, các dưỡng chất có tác dụng bổ não, tăng cường trí nhớ, giảm căng thẳng, mệt mỏi, trầm cảm. Điều này giúp người cao huyết áp có giấc ngủ ngon, sảng khoái tinh thần, giảm nguy cơ tăng huyết áp do stress.
Các lưu ý khi sử dụng yến sào cho người cao huyết áp
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người cao huyết áp có thể ăn yến sào, nhưng cần phải tuân thủ một số nguyên tắc sau:
- Chọn yến sào chất lượng: Bạn nên chọn yến sào có nguồn gốc rõ ràng, có chứng nhận của cơ quan chức năng, có tem nhãn đầy đủ và có bảo hành. Bạn nên tránh mua yến sào rẻ tiền, không rõ nguồn gốc, có thể chứa các chất độc hại cho sức khỏe, như chì, thủy ngân, formaldehyde…
- Ăn yến sào với liều lượng phù hợp: Bạn nên ăn yến sào với liều lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều, để tránh gây quá tải cho cơ thể. Theo khuyến cáo, người cao huyết áp có thể ăn từ 3 đến 5 gram tổ yến mỗi lần, và từ 1 đến 2 lần mỗi tuần. Bạn nên ăn yến sào vào lúc đói, trước khi ăn hoặc trước khi đi ngủ, để cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt nhất.
- Chế biến yến sào đúng cách: Bạn nên chế biến yến sào đúng cách, để giữ được hương vị và dinh dưỡng của yến sào. Bạn nên ngâm yến sào trong nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch bụi bẩn và lông chim. Bạn nên chưng yến sào với nước sạch hoặc nước dừa, không nên thêm đường, muối, mật ong hay các gia vị khác, để tránh làm mất đi vị ngọt tự nhiên của yến sào. Bạn nên chưng yến sào trong khoảng 30 phút, không nên chưng quá lâu, để tránh làm mất đi chất dinh dưỡng của yến sào.
- Kết hợp yến sào với các thực phẩm khác: Bạn nên kết hợp yến sào với các thực phẩm khác, để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho bữa ăn. Bạn có thể kết hợp yến sào với các loại trái cây, như táo, lê, nho, dâu tây, kiwi… hoặc các loại hạt, như hạt sen, hạt dẻ, hạt óc chó, hạt điều… Bạn cũng có thể kết hợp yến sào với các loại sữa, như sữa bò, sữa đậu nành, sữa dừa… để tăng thêm canxi và protein cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn nên chọn các loại thực phẩm có ít đường, ít muối, ít béo, để không làm tăng huyết áp.
